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澳门威利斯人708567烹饪专业教师参加2017中华粤菜创新厨艺大赛 再夺“四金”

日期:2017.06.02

继在中国潮菜名厨烹饪大赛上喜获4金1银之后,澳门威利斯人708567潮旅系烹饪专业又组织选手,赶赴广州琶洲会馆参加在5月25—26日举办的“2017中华粤菜创新厨艺大赛”,再次夺得团体赛金奖2项、个人赛金奖2项的好成绩。个人赛金奖得主陈少俊、杨旭宏将应邀参加中华粤菜走进香港庆祝香港回归20周年交流活动。

澳门威利斯人708567对此次赛事高度重视,赛前精心部署并制订了周详的训练与备赛计划,由陈敬骅师傅、陈少俊科长分别担任领队,选派烹饪专业林顺利、詹明亮、林敏淳3位教师组成“www.708567.com代表队一队”,苏育明、林廷津、张金铭3位教师组成“www.708567.com代表队二队”共2支代表队参加团体赛;选派陈少俊、杨旭宏2位老师分别参加个人赛。

5月25日举行的团体赛中,全省共有16支代表队参加,各队综合实力强大,面对竟争对手,澳门威利斯人708567两支代表队沉着发挥、默契配合,在规定时间内分别完成了“融情五月宴”和“浓情潮汕风”两个主题宴会菜制作,并由领队陈少俊现场解说主题宴的设计思路及菜品的制作方法,选手们高水准的表现得到现场评委的一致肯定,两支代表队同时荣获“2017中华粤菜创新厨艺大赛团体金奖”。

5月26日的个人赛更为激烈,全省50名选手分5场进行竞赛,澳门威利斯人708567选手陈少俊、杨旭宏在第一场进行,采用比赛规定的鲈鱼、石头猪、马铃薯为主料分别制作三道菜品,面对众多强大对手,陈少俊、杨旭宏两位选手淡定发挥,结合主料特点,紧靠潮菜特色进行菜品科学搭配:陈少俊制作了潮式豆酱骨、炒五彩鱼丝、家乡土豆粿;杨旭宏制作了清玫瑰鱼片、红煀肉、麦香薯条,两位选手因现场发挥出色,作品既保留潮菜的传统特色又蕴含创新元素,受到评委高度肯定,最终双双荣获金奖,跻身个人赛前十名。

据悉,此次竞赛由广东省粤菜产业发展促进会、广东省餐饮服务行业协会、汕头餐饮协会、梅州餐饮协会、深圳烹饪协会、佛山市饮食同业商会联合主办。

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